Tofu. Ingrédients. Pad thaï. 340 g (3/4 lb) de nouilles de riz plates. 340 g (3/4 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, émincés. 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson. 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux. 5 ml (1 c. à thé) de cassonade ou de sucre de canne. 2 échalotes françaises, hachées. 75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola.. Préparation. Dans un bol, délayer le miel dans le vinaigre de riz. Incorporer le reste des ingrédients de la sauce. Réserver. Émincer l’oignon, le poivron rouge et la mangue. Couper les poitrines de poulet en lanières. Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen.
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