Come preparare la cotoletta alla milanese secondo la ricetta originale: ingredienti e passaggi per gustare la vera cotoletta su Fine Dining Lovers.. Ingredienti. 1 fetta di carré di vitello (parte costolette) da circa 300/400 g. 2 uova. Pangrattato q.b. Farina q.b. Sale q.b. Noce moscata q.b. Burro chiarificato circa 400 g. Procedimento. Prima di iniziare la preparazione della cotoletta alla milanese, pulisci bene dal grasso la fetta di vitello ed elimina i filamenti dall’osso.
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Ricetta proposta da. Daniele Rossi e Nonna Silvi. Difficoltà: Facile. Preparazione: 15 min. Cottura: 5 min. Dosi per: 1 persone. Costo: Medio. CONDIVIDI. INVIA FOTO COMMENTI 4. SALVA. PRESENTAZIONE. Cotoletta e patatine fritte, un grande classico con cui le nonne amano coccolare i nipotini.. 1. Per preparare la ricetta della cotoletta alla milanese, prendete ogni costoletta e incidete la carne vicino all’osso e portatela con le dita verso la bistecca, lasciando l’osso pulito. 2. Pulite anche i nervetti della carne. 3. Pressatela leggermente con un batticarne, senza però ridurne lo spessore. 4. 6. 4. Sbattete le uova in una fondina. 5.
