Información nutricional de la leche de burra (por 100 ml) Su riqueza en ácidos grasos y vitaminas (A, B1, B2, B6, C, D y E) es responsable de sus propiedades dermatológicas. En concreto su gran aporte de Retinol o vitamina A (antioxidante) es la responsable principal de capacidad regeneradora de la piel. 1,20 % de grasas.. Errázuriz se consiguió leche de una antigua paciente que tenía burras en el sur y, cuando llegó, se la dieron al pequeño a través de la sonda. No hubo vómitos. Al segundo día le dieron más; no hubo vómitos. Al tercer día la tomó en mamadera y tres días después, el trillizo estaba dado de alta y se fue a su casa.
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Durante siglos, la leche de burra ha sido alabada por las distintas civilizaciones gracias a las propiedades y los beneficios que aporta a nuestra salud.De hecho, la historia más popular que gira en torno a este superalimento involucra a Cleopatra, última reina del imperio egipcio que, según los historiadores, solía tomar baños con esta leche en medio de su obsesión por mantenerse joven.. En la investigación: “Caracterización físico-química y bromatológica de la leche de burra (Equus asinus)” señala que su composición química y bromatológica de la leche de burra es muy similar a la leche humana en cuanto a su composición química, es más acuosa 88,3 % vs leche humana 88,0% y respecto a la de vaca 87,5% y contiene bajo tenor proteico, 1,6% vs leche humana 1,3% y.
