Per preparare le lingue di gatto, in una ciotola versa il burro morbido insieme allo zucchero a velo. Mescolali insieme fino ad ottenere una crema. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola. 2. Ora aggiungi gli albumi e comincia ad emulsionare. Infine aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. 3.. Ventunesima puntata della rubrica dedicata ai nostri Pastry Chef’s Secret. Oggi, insieme allo chef Fabrizio D’Alessandro, andremo a vedere la ricetta delle l.
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Le Lingue di Gatto, di cui oggi vi mostriamo la ricetta originale (o meglio classica), sono dei biscotti fini di pasticceria deliziosi per gusto e consistenza. Sono ottimi in qualsiasi momento della giornata e come dessert fantasioso.. Infatti con l’impasto delle Lingue di Gatto, oltre a preparare i classici biscottini da accompagnare con creme e salse, possiamo anche creare dolci di forme.. Come preparare le Lingue di gatto. Per preparare le lungue di gatto come prima cosa sistemate in una ciotola il burro morbido. Aggiungete lo zucchero a velo 1 e mescolate con una spatola. Questa massa infatti non dovrà montare. Incorporate gli albumi 2 e mescolate ancora fino ad ottenere una crema 3 . Aggiungete la farina 4 e mescolate ancora.
