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Conseils. Salade croquante au coeur jaune résistante au froid en hiver. Elle est connue pour perdre son amertume après une bonne gelée. Semis : d’avril à août en pleine terre. Si vous faites plusieurs rangs, espacez-les d’environ 30 cm et placez les graines à 1 cm de profondeur. A semer en lignes ou en poquets.. Scaroles ou frisées, ces salades sont rustiques, et leur culture est plus facile que celle de la laitue.. Cichorium intybus: c’est la chicorée sauvage, dont sont issus, entre autres, les Barbe-de-capucin, les chicorées ‘Pain de sucre’, les. mais qui se cultive également comme une bisannuelle. Chicorées frisées et scaroles : mode.